Fusilli

500 g - Emballage: sachet cellophane
Ingrédients: farine complète d’épeautre “Dicoccum” 100%

Fusilli d’Épeautre aux poivrons et courgettes


Ingrédients pour 4 personnes: 280 g de Fusilli d’Épeautre, 200 g de sauce tomate, 150 g de courgettes coupées en dés, 150 g de poivrons (jaunes, rouges, verts) coupés en dés, 4 fleurs de courgettes, 30 g de beurre, 5 g de persil, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, 30 g de farine blanche, huile, sel et poivre.

Préparation: Faire revenir les courgettes dans l’huile d’olive extra vierge, saler et poivrer. Procéder de la même manière avec les poivrons. Mettre dans une poêle la sauce tomate, le beurre, les poivrons, les courgettes et le persil, faire revenir pendant quelques minutes à feu vif. Frire dans l’huile les fleurs de courgettes préalablement passées dans la farine et salées. Cuire “al dente” les Fusilli, les faire revenir un instant dans l’assaisonnement et garnir avec les fleurs de courgettes.