Farine de Riz

1 kg - Emballage: sachet cellophane
Gâteau aux pommes

Ingrédients pour 6 personnes:
150 g de Farine de Riz, 100 g de sucre, 2 oeufs, le zeste d'un citron, 1/2 litre de lait, 1/2 litre d'eau, 1 kg de pommes en lamelles, sucre et noix de beurre pour la touche finale. Moule de 26 cm, papier sulfurisé.

Préparation:
Cuire la Farine de Riz avec le lait et l'eau pendant 15 minutes en mélangeant de temps en temps pour obtenir une semoule dense. Laisser refroidir. Unir à la semoule le zeste, les oeufs entiers et le sucre, bien amalgamer et étendre dans le moule tapissé du papier sulfurisé. Recouvrir avec les lamelles de pommes, saupoudrer de sucre et terminer avec les noix de beurre. Cuire au four à 200°C pendant 90 minutes. Servir tiède.