Farine Taragna (Sarrasin et Maïs)

1 kg - Emballage: sachet cellophane
Gnocchi de Polenta Taragna

Ingrédients pour 6 personnes: 500 g de Farina Taragna, 2 litres d'eau avec 15 g de sel, 200 g de beurre, 300 g de ricotta fumée, 250 ml de lait.

Préparation: Porter just’audessous du point d’ébullition l'eau salée, ajouter la farine et cuire 45 minutes en mélangeant de temps en temps. Dès que la polenta est prête disposer dans un moule beurré des couches alternées de Polenta, de ricotta fumée, de beurre fondu et de lait. Mettre à gratiner au four pendant 15 minutes.